料理

Meal

旬の食材を吟味


地産地消をコンセプトに旬の食材を吟味し、
温かいものは温かく、冷たいものは冷たく、
お客様の“美味しい”笑顔を楽しみに、心を込めてお造りいたします。
日本海の海の幸と、素材を活かす調理法、
目にも美しい盛り付けでお客様の旅の一日を鮮やかに演出いたします。

  • ご夕食

    Dinner

    プレミアム会席

    ※写真は一例となります

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  • 蟹・和牛会席

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  • 基本会席

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  • カジュアル会席

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  • 別注料理

    SPECIAL FOOD ORDER

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  • ご朝食

    Breakfast

    地産地消のこだわりの朝食

    EXCLUSIVE BREAKFAST

    お客様のご朝食のお時間に合わせて一釜ずつ丁寧に炊き上げます。
    粒が立ち、旨味や甘みをより一層深く感じる白米とともに、
    旅館ならではの特別な朝ごはんをお愉しみ下さい。

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【重要】
食物アレルギーの対応につきまして

当館ではアレルギー物質を含む食材につきまして
以下の対応が可能です。
アレルギー症状を発症される可能性のある
お客様については、
お客様の安全を第一に考え
お食事の提供を控えさせて頂く場合がございます。
何卒ご理解頂きますようお願い申し上げます。

【対応できるアレルギー】

エビ・かに・鶏卵・そば・小麦
乳製品・落花生(アレルギー主要7品目)+鶏肉・豚肉・牛肉
  1. 上記品目が主原料として使用の場合、別の食材へ差し替えが可能です。
  2. つなぎや出汁、加工品などで上記品目を除去する対応は致しかねます。
    またそれらにアレルゲン物質が含まれている可能性がありますので、ご注意ください。
  3. 当日のお申し出はお断りさせて頂きます。3日前までにお申し付け下さい。
  4. 他のメニューと同⼀の厨房で調理、また機器についても共通のものを使⽤するため、
    調理過程においてアレルゲン物質が微量に混⼊する可能性がございます。
  5. 上記事由により、提供する料理は『完全なアレルギー対応メニュー』ではございません。
    予めご留意くださいますよう、お願い申し上げます。

※上記品目以外のアレルギー食材や苦手食材対応については、対応致しかねます。
※レストランなどのご利用に際しては、お客様にて最終的なご判断を頂きますようお願い致します。