炊き立ての鳥取県産ごはんをご用意いたします。
その日の米の状態、温度、湿度に合わせて水の量を微調整しながら、
お客様のご朝食のお時間に合わせて丁寧に炊き上げます。

＜こだわりの豆乳蒸し＞
原料はこだわり抜いた大豆と水だけで作った当館用に絞った濃い豆乳を使用しております。
大豆の甘味と風味を損なうことなく凝縮させた当館オリジナルの逸品となります。
自慢の出汁にとろみを加え、蒸した豆乳と絡み易くすることで絶妙な味のハーモニーをお愉しみ頂けます。

＜大山の野菜＞
日本を代表する名峰「大山」。
その麓には、大山特有の「黒ぼく」の大地が広がります。
大山の黒ぼくは、多くの有機物を含んだ豊かな土で農作物を育てる理想的な土と言われます。
滋味豊かな土壌で育った新鮮野菜を使用しています。
大山の大地の恵みをご堪能下さい。

＜日本海の珍味＞
ごはんが進む珍味の数々を取り揃えました。
季節や旬毎に内容が変わりますので、違う季節の朝食も味わいにお越し下さい。

※仕入れの状況により一部内容を変更させて頂く場合がございます